(rm) صدا | [ 2:06 mins ]
به نوشته نشریه بیزینس ایندیا، ایران توانسته است با به کارگیری فنون مدرن کشاورزی، بسته بندی خوب و قیمت گذاری مناسب بازار زعفران را قبضه کند. ایران با برداشت سالانه 150 تا 170 تن زعفران بزرگترین تولید کننده این چاشنی در دنیاست و بیش از 80 درصد بازار این چاشنی را در دست دارد. زعفرانکاران کشمیری از ضعف مدیریت در کشت و کار خود شکایت می کنند. اردوان نیکنام (رادیو فردا): نشریه بیزینس ایندیا می نویسد: ایران توانسته است با به کارگیری فنون مدرن کشاورزی، بسته بندی خوب و قیمت گذاری مناسب بازار زعفران را قبضه کند. زعفرانکاران کشمیری شکایت از آن دارند که سر به سر کردن هزینه ها برایشان بسیار دشوار شده است. جی ام پمپوری زعفرانکار کشمیری می گوید: امسال هم میزان تولید پایین آمده و هم میزان تقاضا در بازار کم شده و هرچه سرمایه گذاری می کنیم، اصل مایه هم برنمی گردد. وی می افزاید: رقابت شدید از سوی ایران هم مزید بر علت شده است.
به نوشته بیزینس ایندیا، ایران با برداشت سالانه 150 تا 170 تن زعفران بزرگترین تولید کننده این چاشنی در دنیاست و بیش از 80 درصد بازار این چاشنی را در دست دارد.
بنا بر این گزارش مناطق وسیعی در استان خراسان از شرایط عالی برای تولید و صدور زعفران برخوردارند. صادرات زعفران ایران در سالهای گذشته افزایش داشته و مشتریهای عمده آن عبارتند از: امارات متحده عربی، ژاپن، اسپانیا، فرانسه، ایتالیا، و حتی آمریکا.
زعفران گرانترین چاشنی دنیاست و محبوبیت آن ناشی از عطر و بوی آن و در برخی از کشورها به سبب این است که گفته می شود میل جنسی را افزون می کند. گلهای ظریف زعفران تنها در میانه پاییز برداشت می شود و هر گل زعفران تنها سه پرچم در درون خود دارد و برای به دست آوردن یک کیلوگرم زعفران 75 هزار گل لازم است. هوا خنک و خاک پر بار منطقه کشمیر نیز آن را برای کشت زعفران جایی آرمانی می سازد، اما زعفرانکاران کشمیری از ضعف مدیریت در کشت و کار خود شکایت می کنند.
