لینک‌های قابلیت دسترسی

logo-print
یکشنبه ۱۴ آذر ۱۳۹۵ تهران ۰۱:۳۶ - ۴ دسامبر ۲۰۱۶

مسابقه بين المللي براي انتخاب بهترين خميرگير در ناپل، پايتخت پيتزا و اسپاگتي ايتاليا


(rm) صدا |
علي سجادي (راديو فردا): ايتاليا يعني پيتزا و اسپاگتي و به همين منظور همه ساله در شهر ناپل، پايتخت پيتزا و اسپاگتي، مسابقه اي بين المللي براي انتخاب بهترين پيتزا زن يا خميرگير جهان برگزار مي شود. احمد رافت گزارش مي دهد: احمد رافت (راديو فردا): ماکاتو اونيشي، اهل اوزاکا، که در يک پيتزا فروشي در جزيره اسکي ايتاليا به کار مشغول است، امسال به عنوان بهترين خميرزن جهان در جريان مسابقات بين المللي پيتزا زني، که در شهر ناپل برگزار مي شود، انتخاب شد. ماکاتوي 23 ساله که به عشق پيتزا کشورش را ترک کرد و دو سال پيش به ايتاليا آمد، اولين ژاپني که اين مقام را به دست مي آورد نيست. سال گذشته نيز يکي از هموطنانش که در توکيو پيتزا فروشي دارد، به عنوان برترين سال 2002 ميلادي انتخاب شده بود. خميرزني، پهن کردن پيتزا، که در بسياري از کشورها از سال ها پيش توسط ماشين صورت مي گيرد، در پيتزا فروشي هاي ايتاليا هنوز با رعايت رسوم و سنت ها توسط پيتزا زن ها انجام مي پذيرد. در سال هاي اخير بهترين پيتزا زن ها هرگز ايتاليايي نبوده اند. پيتزا فروشي هاي شيک و گران قيمت رم و ميلان اکثرا از مصري ها براي خميرزني استفاده مي کنند، هرچند که دهها ايراني نيز در شمال ايتاليا، به ويژه در ونيز و ورونا، به خميرزني مشغولند و درآمد خوبي نيز از اين شغل حاصلشان مي شود. پيتزا بنا بر آماري که اتحاديه پيتزا زن ها همه ساله منتشر مي سازد، در سال 2002 ميلادي نيز پرفروشترين نوع غذا در سراسر جهان بود و همبرگر با وجود تلاش هاي بسيار، نتوانست به گرد پاي اين غذاي خوشمزه و سالم ايتاليايي برسد. اگر در گذشته چهار يا پنج نوع پيتزا بيشتر وجود نداشت، در جريان انتخاب بهترين خميرزن جهان اعلام شد که تاکنون بيش از 1000 نوع پيتزا به ثبت رسيده است. دو نوع پيتزاي جديد نيز در سال هاي اخير توسط پيتزا فورشي هاي ايراني به ثبت رسيده اند، اولي پيتزا بادمجان و ديگري پيتزا موسير است که احتمالا نمي توان آنها را در هيچ کدام از پيتزا فروشي هاي ايتاليا پيدا کرد. در مسابقات بين المللي براي انتخاب بهترين پيتزا زن يا خميرگير جهان، ماکاتو اونيشي، اهل اوزاکا، جايزه اول را ربود. وي دومين ژاپني است كه اين جايزه را مي گيرد. در رم و شمال ايتاليا مصري ها خميرزنان ماهري هستند و در پيتزافروشي هاي ايتاليا، مهاجران ايراني از خميرزني درآمد خوبي مي سازند. بيش از يكهزار نوع پيتزا تا كنون به ثبت رسيده است، از جمله پيتزابادمجان و پيتزا موسير، از ابتكارهاي پيتزافروشي هاي تهران.
XS
SM
MD
LG