كيفيت بد نان در ايران، سوء تغذيه و فقر آهن

نان منبع اصلي تأمين انرژي و پروتئين بيش از نيمي از جمعيت ايران است. اما رئيس موسسه تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي ايران مي گويد كه كيفيت بد پخت نان باعث بيماري و فقر غذايي در ميان نانخورها مي شود. عليرضا طاهري در گفتگويي با مسعود مهاجر، سردبير يك نشريه ويژه صنايع غذايي در تهران، ديدگاههاي او را در اين زمينه جويا شده است.