لینک‌های قابلیت دسترسی

جمعه ۱۹ آذر ۱۳۹۵ تهران ۰۶:۲۳ - ۹ دسامبر ۲۰۱۶

سوئيس، رقيب تازه ايران در توليد زعفران


(rm) صدا |
شهرام ميريان (راديوفردا، کلن): زعفران ايران از لحاظ مرغوبيت و کيفيت بالا، در سراسر دنيا زبانزد خاص و عام است. پس از ايران اسپانيا قرار دارد، و حال يک خبرنگار آلماني مي گويد: اين گرانبهاترين ادويه در جهان، در سوئيس هم کشت مي شود. روستايي که زعفران سوئيس در آنجا به دست مي آيد، موند نام دارد و اينک کشاورزان، دوره برداشت محصول خود را پشت سر گذاشته اند. رئيس اتحاديه کشاورزان در روستاي موند، به خبرنگار آلماني مي گويد که زعفران کاران اين روستا، امسال پنج کيلوگرم محصول به دست آورده اند. روستاي موند در هزار و 200 متري از سطح دريا قرار دارد و وضع آب و هوا در اين روستا، به گونه اي است که مي توان به راحتي زعفران کاشت و اين گرانبهاترين ادويه را به خريداران اروپايي عرضه کرد. بهاي هر گرم زعفران در روستاي موند، معادل 25 فرانک است و يک گرم زعفران مساوي است با حدود 130 کلاله گل اين گياه قيمتي. در همين پيوند، مهندس محمدرضا نسائي، که در زمينه کشت و برداشت زعفران در ايران و ديگر کشورها پژوهش هايي به زبان آلماني انجام داده، در گفتگو با راديوفردا، به جزئيات بيشتري اشاره مي کند: محمدرضا نسائي: زعفران از خانواده زنبقيان است که نام علمي آن Crocus Sativus است. هر گل زعفران داراي شش گلبرگ است و داراي يک کلاله شفاف قرمز نارنجي رنگ شاخه اي است که به طول سه تا سه و نيم سانتيمتر است. بعد از خشک کردن، به زعفران تبديل مي شود. از 70 هزار گل زعفران، که شامل مي شود 220 هزار کلاله زعفران، حدود يک کيلو و 200 گرم زعفران به عمل مي آيد. زعفران از قرن هفتم کشت آن مروج شد از طريق عرب ها و به اسپانيا آورده شد. در حال حاضر در حدود 15 کشور در دنيا هستند که به کشت زعفران پرداخته اند. چهار کشور هستند که بيشتر اهميت دارد. در اروپا کشور اسپانيا و سوئيس و کشورهايي مثل يونان، ترکيه، هند، انگليس، فرانسه، پاکستان، مصر، مراکش و چين، کشورهايي است که مي شود نام برد. بهترين و مهمتري آنها، کشور ايران است که از لحاظ کيفيت، بهترين زعفران را دارد. زعفران ايران از لحاظ مرغوبيت و کيفيت بالا، در سراسر دنيا زبانزد خاص و عام است. پس از ايران اسپانيا قرار دارد، اما اکنون اين گرانبهاترين ادويه در جهان، در سوئيس هم کشت مي شود. روستايي که زعفران سوئيس در آنجا به دست مي آيد، موند نام دارد و اينک کشاورزان، دوره برداشت محصول خود را پشت سر گذاشته اند. رئيس اتحاديه کشاورزان در روستاي موند، گفت که زعفران کاران اين روستا، امسال پنج کيلوگرم محصول به دست آورده اند. مهندس محمدرضا نسائي، که در زمينه کشت و برداشت زعفران در ايران و ديگر کشورها پژوهش هايي به زبان آلماني انجام داده، در مصاحبه با راديوفردا مي گويد که زعفران از خانواده زنبقيان است که نام عملي آن Crocus Sativus است. وي مي گويد که در حدود 15 کشور در دنيا هستند که به کشت زعفران مي پردازند.
XS
SM
MD
LG