تولید خوراک‌ گیاهی با طعم نزدیک به گوشت!

مدتی پیش محققان دانشگاه کوئینزلند استرالیا، توانستند راهی برای بهبود طعم خوراک‌های گیاهی پیدا کنند تا همه از آنها لذت ببرند، حتی کسانی که به خوراک‌ گوشتی علاقه دارند! با گسترش بازار خوراک گیاهی، دانشمندان علوم تغذیه در تلاشند محصولاتی سالم‌تر، خوش طعم‌تر و مغذی‌تری تولید کنند که شبیه گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات واقعی هستند! در سال‌های اخیر، گیاهخواری به دلایل مختلفی از جمله احترام به حقوق حیوانات، سلامت و تندرستی و همچنین حفاظت از محیط زیست، توجه بیشتری را به خود جلب کرده است.