سعید شنبه‌زاده از معروف‌ترین آهنگسازان و نوازندگان موسیقی محلی بوشهر و جنوب ایران است. ساز تخصصی او نی‌انبان و نی‌جفتی است. از ویژگی‌های اجراهای آقای شنبه‌زاده تلفیق رقص و موسیقی است. او با فراگیری موسیقی جاز، این سبک موسیقی را با موسیقی محلی بوشهری درهم آمیخت که برای شنوندگان اروپایی دلنشین است.